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快餐密胺餐具的洗涤

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快餐餐具属于公用密胺餐具

,使用的人群比较广泛且不固定,为了保护顾客的饮食健康,就必须对快餐餐具的清洁工作严格执行.下面我们来看一下快餐餐具的洗涤工作应该如何进行.

一、洗涤标准

1、快餐餐具洗涤后必须严格消毒.

2、洗涤后的快餐餐具应无油渍、水渍、无缺口、裂纹.

3、消毒的标准合乎国家的卫生标准.

1、快餐餐具将撤回后将残物刷净,并分类存放在待洗涤的工作台上.

2、分类的快餐餐具分类冲洗(不允许混洗).

3、选择合理的消毒方式分类消毒(热力、化学等).

4、制定的方案存入保洁柜中,并登记.

三、建立快餐餐具出入库的相关单据

快餐餐具管理硬件和软件完善后,对所有的快餐餐具进行一次全面清理盘存,保证所有餐具百分之百合格.